真空包装涨袋的原因
作者：admin 发布时间:2023-02-10 点击量：次
食品真空包装袋涨袋的原因有以下几种：
1、食品真空包装袋的阻隔性不足,厚度不够；2、食品真空包装产品不严密或有受损，导致空气进入造成胀气。
3、混有细菌（有一些细菌归属于厌氧类的，在没有空气的状况下也能存活），细菌在繁殖过程中发生气体，导致胀气。
1、食品真空包装袋的阻隔性不足,厚度不够；2、食品真空包装产品不严密或有受损，导致空气进入造成胀气。
3、混有细菌（有一些细菌归属于厌氧类的，在没有空气的状况下也能存活），细菌在繁殖过程中发生气体，导致胀气。
食品真空包装最重要的环节是除氧，有助于防止食品变质，
其原理也比较简单，因食品类霉腐发生变质主要是由微生物的活动引起，
而大部分微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而食品真空包装袋便是利用这个原理，
把包装袋内和食品类细胞内的氧气抽出，使微生物菌种丧失“生存的环境”。
其原理也比较简单，因食品类霉腐发生变质主要是由微生物的活动引起，
而大部分微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而食品真空包装袋便是利用这个原理，
把包装袋内和食品类细胞内的氧气抽出，使微生物菌种丧失“生存的环境”。
实验证明：当真空包装袋内的氧气含量≤1%时，微生物的生长和繁殖的速度就明显降低，
氧气含量≤0．5%，绝大部分微生物菌种将显著下降而停止繁殖。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，一个非常重要的功能就是防止食品类氧化，
因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。
氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中不稳定物质受氧的作用，使色泽变暗。
所以除氧可以有效地防止食品变质，确保其色、香、味及营养价值。
充气包装的主要作用除食品真空包装所具有的除氧保质功能外，关键还有抗压、阻气、保鲜等功效，
能更好地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
另外，有很多食品类不适合使用食品真空包装，而必须使用充气包装。
能更好地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
另外，有很多食品类不适合使用食品真空包装，而必须使用充气包装。
如：松脆易碎食品类、易结块食品类、易变形走油食品类、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。
食品类经食品真空包装机抽气包装后，充入一些气体，使包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，
能有效地防止食品类受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
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